Ёжик в кулинарии.

Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 1:05 pm

icegirl,огромнейшее спасибоньки!!!Приглашаю на чаёк к нам в Красноярск Very Happy

Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 1:28 pm

lenechka-75
При случае - внаглую напрошусь! Very Happy

Да еще со своими ежиками!)))))))

Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 1:35 pm

icegirl,без проблем,гостям всегда рада
Very Happy

Добавлено: Сб Янв 09, 2010 3:30 pm

зразы супер Yahoo!

Добавлено: Сб Июн 19, 2010 7:55 pm

Предлагаю Вам рецепт мясных ежиков несложен, и вы легко сможете побаловать своих детей симпатичными тефтельками.
Как приготовить мясные ёжики?
Морковь и лук очистить. Говяжье филе нарезать кусочками, пропустить вместе с луком через мясорубку. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать подготовленные компоненты в глубокой посуде, добавить рис. Посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из готового фарша сформовать шарики, залить кипящим подсоленным бульоном, так, чтобы только покрыть тефтельки и тушить на медленном огне до готовности. Подавать на стол ёжики мясные горячими с небольшим количеством бульона.
Ингредиенты:
говядина филе 500 г
морковь 1 шт
луковицы 1 шт
рис 200 г
бульон говяжий 0.5 л
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

… и еще - «Ежики» рыбные
Филе пропустить через мясорубку с крупной решеткой, в фарш добавить молоко, обжаренный на маргарине лук, соль, перец, охлажденный припущенный рис. Из массы сформовать шарики, запанировать в муке и обжарить, затем сложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить до готовности.

Добавлено: Вт Авг 24, 2010 11:30 am

Добавлено: Чт Авг 29, 2013 3:46 pm

Спасибо за рецепты!
Моим особенно нравится ежики рецепт, где тефтельки запекаются в духовке со сметанным соусом.

Ингредиенты:
1000 г фарша из свинины и говядины
2 луковицы,
75 стакана риса
Показать полностью..
1 яйцо
250 г сметаны
1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. острого томатного соуса
соль, черный молотый перец

Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле.Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем.Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, двумя ложками воды. Залить "ежики", накрыть фольгой и запекать в духовку при 180 С 35 - 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снять.